Vertrauliche Rarität
Begrenzte, streng parzellenweise selektierte Produktion – ein gesuchter großer Weißwein aus Pessac-Léognan, nur in sehr kleinen Mengen auf dem Markt präsent.
Haute-Couture-Signatur
Ganztraubenpressung, Schwerkraftvinifikation in Barriques und ovoiden Tanks, langer Ausbau auf der Hefe für eine üppige Textur und perfekt fein geschliffene Holzaromen.
Ausnahmemillésime
2018 zählt zu den größten jüngeren Bordeaux-Jahrgängen und ergibt einen reichen, aromatischen Pape Clément blanc mit großem Reifepotenzial.
Haute Couture unter den Weißweinen Pessacs
Ein großer Weißwein mit Bordelaiser Signatur
Am Stadtrand von Bordeaux, auf den legendären Kiesböden von Pessac-Léognan, verkörpert dieser Grand Vin blanc den höchsten Anspruch des Hauses Bernard Magrez. An der Spitze der Kollektion positioniert, basiert er auf einer Cuvée mit Schwerpunkt Sauvignon Blanc und Sémillon, verfeinert durch einen Hauch Sauvignon Gris. Die Produktion bleibt bewusst sehr klein – ein seltener, gesuchter Weißwein für alle, die große, prestigeträchtige Gewächse schätzen.
Spitzen-Terroir und „Haute-Couture“-Handwerk
Sein Charakter entspringt einem Boden aus Kieselsteinen und Schotter auf Kalkuntergrund, der zugleich Fülle und Spannung verleiht. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet (HVE3- und Terra-Vitis-Zertifizierung), mit streng kontrollierten Erträgen und sorgfältiger Handlese bei optimaler Reife. Im Keller ist jeder Schritt auf Präzision und Eleganz ausgerichtet: schonende Ganztraubenpressung, gravitativer Abzug in Barriques, Gärung in französischer Eiche und in Betoneiern für zusätzliche Frische. Ein langer Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren und ein hoher Anteil neuer Barriques schenken Tiefe, Komplexität und einen luxuriösen, aber perfekt integrierten Holzeinfluss.
Referenz für weiße Pessac‑Léognan
Im Laufe der Jahre hat sich dieser Wein zu einem der führenden Weißweine der Graves entwickelt und wird von internationalen Kritikern regelmäßig an die Spitze des Bordelaiser Rankings gesetzt. Seine Kombination aus Dichte, aromatischer Präzision, rauchiger Mineralität und großer Eleganz macht ihn zu einem echten Lagerwein mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial. Für Ihre Kunden bedeutet das nicht nur ein berühmtes Etikett, sondern das Versprechen eines ikonischen Bordeaux-Blanc – kraftvoll, fein und auf höchstem Niveau vinifiziert.
Sonnige Opulenz, kristalline Frische
Das Kleid zeigt sich in einem hellen, brillanten Strohgelb mit leicht grünen Reflexen – ein Zeichen großer Jugend und schöner Konzentration. Die Klarheit ist kristallin, mit dichter visueller Textur, die bereits das Volumen am Gaumen ankündigt.
In der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bukett aus weißen Blüten (Akazie, Geißblatt), weißen und gelben Früchten (getrocknete Birne, weiße Pfirsiche, Mirabelle) und Zitruszesten. Mit Luft gewinnt die Aromatik an Tiefe und entwickelt Noten von gerösteter Ananas, Guave, feinem Honig sowie zarte Anklänge von Brioche, Butter und feinem Röstaroma. Das perfekt integrierte Holz bringt Nuancen von Toast, subtiler Kokosnuss und eleganter Rauchigkeit, ohne je die Frucht zu überdecken.
Am Gaumen ist der Auftakt weit, kraftvoll und schmeichelnd, mit fast öliger, leicht wachsartiger Textur – typisch für einen sonnigen Jahrgang mit perfekter Reife. Die Fülle wird sofort von einer straffen Säure und salivierenden Mineralität ausbalanciert, die dem Wein Struktur und bemerkenswerte Frische verleihen. Aromen von reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und getrockneter Kamille verbinden sich mit Noten von Vanille, Crème brûlée und gerösteter Mandeln. Das lange, präzise Finale hallt auf Zitruszesten, Feuerstein und gerösteter Haselnuss nach und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Energie, der unmittelbar zum Nachschenken verführt.
2018
Einer der größten trockenen Weißweine Bordeaux’ im Jahr 2018, der sonnige Opulenz, präzise Frische und die Raffinesse eines Grand Cru mit sehr geringer Produktion vereint.
Château Pape Clément blanc 2018
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Muscadelle
Vinifikation :
Manuelle Lese **in kleinen Kisten**, mit mehreren selektiven Durchgängen, um nur perfekt reife und gesunde Beeren zu ernten. Die ganzen Trauben werden anschließend **schonend in einer pneumatischen Presse** mit langsam ansteigendem Druck unter inerter Atmosphäre gepresst, um die aromatische Integrität zu bewahren. Die Moste laufen per Schwerkraft nach leichter Vorklärung direkt in die Barriques. Die Gärung erfolgt überwiegend in **Barriques aus französischer Eiche**, ergänzt durch einen Anteil Most, der in **ovalen Zementtanks** der neuesten Generation vergoren wird, welche die natürliche Zirkulation der Hefen und die Reinheit der Frucht fördern. Ziel ist es, den Reichtum und die Komplexität des edlen Holzes mit der sortentypischen Strahlkraft und der Mineralität des Terroirs zu verbinden.
Ausbau :
Langer Ausbau von rund **16 bis 18 Monaten** auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Bâtonnage, um Volumen, Cremigkeit und aromatische Komplexität zu verleihen. Der Großteil des Weines reift in **Barriques aus französischer Eiche**, zu einem hohen Anteil in neuem Holz (ca. 55 % neue Fässer, der Rest Fässer aus erster Belegung); der ergänzende Teil ruht in ovoiden Zementtanks. Diese präzise Arbeit ergibt ein perfekt eingebundenes Holz mit feinen Röst- und Briochenoten, das harmonisch mit der fruchtgetragenen Struktur und der Frische des Jahrgangs verschmilzt.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2022 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Helles, brillantes Strohgelb mit grünen Reflexen, klar und dicht – typisch für einen noch jungen großen Weißwein aus Pessac-Léognan.
Nase :
Intensiv und komplex mit weißen Blüten, weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten, dazu geröstete Ananas, Honig, Brioche-, Butter-, Röst- und leicht rauchige Noten; sehr gut integriertes, edles Holz.
Gaumen :
Breiter, kraftvoller Auftakt, reichhaltige, leicht wachsartige Textur, balanciert durch lebhafte Säure und salivierende Mineralität; reife gelbe Früchte, kandierte Zitrusfrüchte, Kamille, feine Gewürze, langes, präzises Finale mit nussigen und rauchigen Nuancen.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Hummer mit Nussbutter, Zitrusfrüchten und feinem Selleriepüree, Gedämpfter Wildbarsch mit zitroniger Beurre-Blanc-Sauce und weissem Spargel, Bresse-Geflügel in Morchel-Rahmsauce, Gebratener Steinbutt mit Pastinaken-Mousseline und Fenchelschaum, Gereifte Hartkäse: Comté 24 Monate, salziger Greyerzer, Sbrinz